Entremets Acidulé (4,90 euros la part)
Pâte sablée aux noix de pécan / financier aux noix de pécan / namelaka au chocolat Dulcey de Valrhona / Compotée de mangue-passion / ganache montée chocolat Dulcey
Paris-Brest (3,80 euros la part)
Pâte à choux / praliné pur / crème pralinée
Entremets chocolat-sésame-citron yuzu (4,80 euros la part)
Biscuit cuillère / croustillant sésame / crémeux chocolat et sésame / mousse citron-yuzu
Fraisier (4,80 euros la part)
Dacquoise légère / crème diplomate à la vanille / compotée de fraises/ fraises fraiches
Entremets chocolat et fève de Tonka (5 euros la part)
Base croustillante / praliné coulant / crémeux chocolat noir / mousse chocolat noir et fève de tonka
Tarte Fraise pistache (4,50 euros la part)
Pâte sucrée / biscuit trocadéro à la pistache / gelée de fraise / ganache montée à la pistache / fraises fraîches
Entremets fraise-rhubarbe-cumbawa (4,80 euros la part)
Sablé breton /cmoelleux citron / compotée de fraise et rhubarbe / mousse citron-cumbawa